¿Sabes qué son los pesticidas y para qué sirven?

Saber qué son los pesticidas y para qué sirven es fundamental ya que los alimentos que consumimos a diario contienen pesticidas.

¿ Sabes qué son los pesticidas y para qué sirven? En el texto de hoy te contaré los diversos aspectos que envuelven su uso.

pesticidas

Echa un vistazo a los diversos aspectos relacionados con los plaguicidas:

1- ¿Qué son los pesticidas?

son quimicos También son conocidos como:

  • Pesticidas;
  • pesticidas;
  • Agroquímicos.

El sector productivo agrícola es uno de los que más utiliza plaguicidas. Eso es porque, sirven para proteger las plantas y los granos de plagas y enfermedades.

Por tanto, al tratarse de productos químicos, existe una estricta regulación de su uso. Para que te hagas una idea, desde el proceso de investigación, que pasa por el desarrollo y el registro, se tarda unos 18 años.

Es decir, son varias las investigaciones y pruebas realizadas antes de que el producto sea sometido a registro por los órganos competentes de los Órganos.

Por lo tanto, solo después de haber sido registrados pueden ofrecerse en el mercado. Dado que los organismos utilizan varios criterios y estándares válidos internacionalmente para dar fe de la eficacia del producto.

De esta manera, también verifican la seguridad para el medio ambiente y la salud humana. Es por eso que deben usarse de acuerdo con las recomendaciones del prospecto.

Esto garantiza la seguridad de quienes lo aplicarán y de quienes consumirán el alimento posteriormente. Además, vale la pena señalar que los organismos pueden prever una reevaluación del producto en cualquier momento.

Normas

También hay reglas y supervisión para su uso. Así, en Brasil, la comercialización se realiza sólo con la presentación de una prescripción agronómica, que es prescrita por agrónomos.

Es decir, los agricultores no pueden utilizar los productos que deseen. También está el tema de la trazabilidad.

Esto se debe a que existen lineamientos que determinan que toda la cadena productiva de hortalizas frescas destinadas al consumo humano debe adoptar sistemas de trazabilidad.

Por lo tanto, cada vez que se verifica una irregularidad, es posible identificar qué productor fue el responsable. Esta persona puede entonces ser guiada o incluso castigada.

2- La historia de los pesticidas

La creación de formas de control de enfermedades y plagas ha existido desde el inicio de la actividad agrícola. Así, con la evolución en la forma de producir alimentos, se hizo más necesario el uso de controladores.

Como resultado, a partir del siglo XX, los pesticidas comenzaron a destacar. Después de todo, ayudaron en el mejor uso de la tierra. Esto ocurrió en un escenario donde se crearon nuevas tecnologías que cambiaron las prácticas agrícolas.

Brasil es una potencia mundial en agronegocios. Por lo tanto, por aquí, el uso está regulado por la Ley N° 7.802 de 1989. Está regulado por el Decreto N° 4.074 de 2002.

Brasil es un país tropical. De esa manera, no tenemos periodos de invierno severos. Esto puede favorecer la proliferación de plagas y enfermedades.

Por eso en Brasil se usan tantos pesticidas. También es necesario tener en cuenta la relación entre superficie cultivada versus producción.

Es decir, no se debe tener en cuenta solo el volumen total de productos utilizados. A pesar de esto, Brasil tiene varios factores negativos en cuanto a su uso. Por ejemplo:

  • Se siguen utilizando productos que ya fueron prohibidos en 1985 en la Unión Europea, USA y Canadá.
  • Falta una supervisión más estricta.
  • Por último, hay una falta de conciencia pública.

3- Para qué sirven los pesticidas

En resumen, los plaguicidas sirven para controlar y combatir plagas, malas hierbas y enfermedades. De esta forma, actúa en la protección y productividad de los cultivos.

Es decir, no interfiere con el tamaño, la forma o el sabor de los alimentos. Los pesticidas son ampliamente utilizados en la producción a pequeña y gran escala.

Ya que, según la ONU, las plantaciones sin la correcta protección pueden tener pérdidas de hasta un 40% en la productividad. Esto significa no solo una pérdida para el productor, sino también un desperdicio de insumos y agua.

4- Tipos

El nombre que se le da a los tipos de pesticidas depende de la naturaleza de la plaga o enfermedad que se pretende combatir. Entonces pueden ser:

  • Insecticidas: insectos;
  • Fungicidas: hongos;
  • Herbicidas: malas hierbas;
  • Acaricidas: ácaros; 
  • Finalmente, los nematicidas: nematodos (gusanos).

5- Pros y contras

El pesticida es un producto químico. Por lo tanto, debe tener mucho cuidado y cuidado al usarlo. Es fundamental que el productor realice la aplicación de forma correcta y segura.

Además, debe conocer el origen del producto. Esto le impide comprar productos pirateados.

Desventajas

Si el productor no respeta las recomendaciones de uso, la aplicación de pesticidas puede dañar su salud. Además, también puede:

  • Provocar daños al medio ambiente;
  • Contaminar el suelo y las aguas subterráneas;
  • Contaminar los alimentos.

A estas desventajas se suma el hecho de que están relacionadas con diversos problemas de salud, como el cáncer.

Es decir, si no se usa correctamente, puede afectar el medio ambiente y causar daños a la salud humana. Cabe señalar que la intoxicación por plaguicidas puede ser de dos tipos:

Agudo. Es cuando la persona se expone a altas dosis del producto. Así, los síntomas de este tipo son casi inmediatos o pueden tardar unas horas en aparecer. De todos modos, los síntomas incluyen:

  • Dolores de cabeza;
  • Náuseas;
  • sudores;
  • Calambre;
  • vómitos;
  • Diarrea;
  • Irritación de ojos y piel;
  • Visión borrosa;
  • Respiración dificultosa;
  • temblores;
  • Arritmia cardiaca;
  • convulsiones;
  • Con el;
  • Finalmente, en casos extremos, la persona puede incluso morir.

Crónico. Ocurre cuando una persona está expuesta a dosis más pequeñas de pesticidas por un largo período de tiempo (meses o años). En este caso, las consecuencias pueden ser muy graves, como:

  • Parálisis;
  • Esterilidad;
  • abortos;
  • Cáncer;
  • Daño a los fetos en desarrollo, etc.

De todos modos, como los síntomas de intoxicación por pesticidas son síntomas que pueden ocurrir en varios tipos de enfermedades, a menudo no se diagnostica.

Beneficios

Por otro lado, si se usa de la manera correcta, este producto puede traer varias ventajas. Por ejemplo:

  • Control de plagas y enfermedades;
  • Permite la producción a gran escala;
  • La comida puede costar menos.

6- Dónde se usan más

Los pesticidas son ampliamente utilizados en monocultivos. Esto se debe a que plantar una sola especie de planta favorece la existencia de plagas y enfermedades.

Sin embargo, también se puede utilizar en producciones de menor escala. El Sindicato Nacional de la Industria de Productos de Defensa Vegetal (Sindiveg) realizó una encuesta en 2017.

Según él, los productos agrícolas que más se utilizaban eran:

  1. Soja;
  2. Caña de azúcar;
  3. Maíz;
  4. Algodón.

7- Clasificación

En Brasil, los plaguicidas reciben una clasificación toxicológica en su etiqueta. De esta manera, sirven para indicar los riesgos para la salud humana.

Por ello, los productos están categorizados por color y según la dosis de letalidad de cada uno. Finalmente, Anvisa lo clasifica en cuatro clases:

  • Extremadamente tóxico; color rojo.
  • Altamente toxico; color amarillo.
  • Moderadamente tóxico; color azul.
  • Finalmente, no muy tóxico; color verde.

8- Riesgos para la salud

Los pesticidas se utilizan para proteger los cultivos. Sin embargo, también pueden afectar la salud humana.

Por ejemplo, Anvisa, a través del Programa de Análisis de Residuos de Plaguicidas en Alimentos (PARA), divulgó una encuesta. La encuesta se realizó entre 2013 y 2015.

Ella evaluó más de 12,000 muestras de alimentos. En resumen, la investigación se refiere a los riesgos de intoxicación que pueden ocurrir dentro de las 24 horas posteriores al consumo del alimento.

Finalmente, los alimentos con mayor riesgo potencial por el uso de pesticidas son:

  • Naranja. De 744 muestras, 90 presentaron un potencial de riesgo agudo.
  • Piña. De 240 muestras, 12 presentaron un potencial de riesgo agudo.
  • Col verde. De 228 muestras, 6 presentaron potencial de riesgo agudo.
  • Uva. De 224 muestras, 5 presentaron potencial de riesgo agudo.

En general, las irregularidades señaladas no se refieren a la salud del consumidor. De hecho, la preocupación está en relación con la salud del agricultor. Eso es porque, si no hace el uso correcto del producto, puede verse afectado.

9- ¿Qué son los residuos de plaguicidas?

Es la presencia de agroquímicos en plantas o suelo. Cuando se aplica una concentración alta o baja de pesticidas a los cultivos, por ejemplo, pueden terminar en los alimentos y el medio ambiente.

Así, la ingestión de estos residuos puede estar relacionada con el desarrollo de diversas enfermedades. La Ley N° 7.802 de julio de 1989, indica el Límite Máximo de Residuos (LMR) permitido en los alimentos.

Ya que el LMR se refiere a la cantidad permitida de plaguicidas desde la producción hasta el consumo. De todos modos, esta cantidad no debería ofrecer riesgos para la salud, incluso si se ingiere todos los días durante toda la vida.

10- Alternativas

En resumen, algunas opciones para no usar pesticidas son:

  • Policultivo. Inhibe la proliferación de plagas y enfermedades.
  • Eliminación de malas hierbas.
  • Uso de trampas.
  • Controles biológicos.

Los alimentos son pesticidas son parte de la agricultura orgánica. Son mejores para la salud del productor, del consumidor y del medio ambiente.

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