Los monosacáridos son moléculas de carbohidratos simples que juntas forman el disacárido y el polisacárido que se encuentran en los alimentos.
Los monosacáridos son una de las categorías de división de carbohidratos. Por lo tanto, estos compuestos son carbohidratos simples que pueden unirse fácilmente a los carbohidratos. Cuando todas estas estructuras simples se unen, se forma un polisacárido.
Monosacárido proviene de “mono” y significa uno, es decir, son monómeros que no se pueden descomponer en unidades más pequeñas. La etimología de la palabra “mono” significa “solo”, y “sacchar” significa “azúcar”.
¿Qué son los monosacáridos?
Los monosacáridos son básicamente carbohidratos, o azúcares simples, capaces de combinarse entre sí. Su estructura molecular está unida al carbono y no puede ser inferior a 3 enlaces. Su fórmula viene dada de la siguiente manera: (CH 2 O) n .
Los átomos de carbono, a su vez, ayudan en la clasificación de los monosacáridos. Además, sus números atómicos, nombres y fórmulas son:
Triosa – número de carbonos 3 -> C 3 H 6 O 3
Tetrosis – carbono número 4 -> C 4 H 8 O 4
Pentosa – número de carbonos 5 -> C 5 H 10 O 5
Hexosa – carbono número 6 -> C 6 H 12 O 6
Heptosa – número de carbonos 7 -> C 7 H 14 O 7
Donde encontrar
De las clasificaciones anteriores, las más famosas están relacionadas con la D-Ribosa, con 5 carbonos y la D-fructosa , o D-Glucosa, con 6 carbonos. La pentosa y la hexosa se encuentran principalmente en el ADN y el ARN.
Los monosacáridos son los encargados de producir los ácidos que dan origen al material genético de las células. Es decir, sin estos hidratos de carbono, no habría vida.
Además, las hexosas, como la fructosa, son fuentes de energía y alimento para muchos seres vivos. Sobre todo las plantas , porque ellas mismas producen glucosa para sobrevivir. Esto es para que ella mantenga el funcionamiento de su cuerpo.
Ya sea fruta, glucosa o galactosa, todas estas moléculas juegan un papel energético.
Hexosa en alimentos
Además de las plantas, existe una alta incidencia de moléculas de monosacáridos en los alimentos que comemos a diario. A continuación, enumeramos algunos que son fundamentales para la salud de nuestro organismo:
Cariño
