Las funciones del oxígeno pertenecen al estudio de la Química Orgánica y siempre están presentes en nuestra vida diaria, como la acetona y el vinagre.
Las funciones oxigenadas son compuestos orgánicos que contienen átomos de carbono e hidrógeno , además de tener moléculas de oxígeno . Pertenecen al mismo grupo porque tienen propiedades químicas en común, formando parte del estudio de las funciones orgánicas .
Se pueden clasificar en siete grupos: alcoholes, fenoles, enoles, aldehídos, cetonas , ácido carboxílico, éster y éter. Leyendo estos nombres es muy probable que no los reconozcas. Sin embargo, muchos alimentos y productos importantes en nuestra vida diaria se incorporan a estos componentes, como la gasolina y el jengibre.
Para saber más, consulta a continuación qué es cada una de las funciones del oxígeno y para qué sirven.
Concepto de hidroxilo, carbonilo y carboxilo
Antes de estudiar literalmente qué son cada uno de los grupos, es necesario conocer el significado de algunos otros componentes de estas sustancias y cuáles, en definitiva, son cruciales para la conservación de sus propiedades.
El hidroxilo es el grupo funcional formado por un átomo de hidrógeno y un átomo de oxígeno. A su vez, el carbonilo está formado por un átomo de carbono y un átomo de oxígeno , unidos por un doble enlace, mientras que el carboxilo tiene todo esto y también está unido a un hidroxilo.
Si aún no entiendes, solo sigue la descripción de cada uno de los grupos y sus representaciones a continuación.
Funciones Oxigenadas: Alcoholes
La primera de las funciones oxigenadas a estudiar son los Alcoholes . Están formados por uno o más grupos hidroxilo (-OH) unidos a carbonos que se unen únicamente mediante enlaces simples, denominados carbonos saturados.
Los alcoholes se dividen según su cantidad de grupos hidroxilo o grupos alcohol. Por tanto, un hidroxilo caracteriza a un monoalcohol; dos hidroxilos forman un dialcohol, mientras que tres o más forman un polialcohol.
Se puede hacer otra clasificación según el tipo y cantidad de carbonos presentes en el enlace, siendo primarios los enlazados a un solo átomo de carbono; secundarias cuando se unen a dos átomos o terciarias cuando se unen a tres.
Así, podemos citar como el ejemplo más común utilizado en nuestra vida cotidiana el alcohol etílico (etanol), utilizado en combustibles y bebidas alcohólicas, y el alcohol metílico (metanol), utilizado como disolvente en reacciones químicas , limpieza y esterilización.
Recordando que los colesteroles y los carbohidratos también forman parte de esta función.
Funciones del oxígeno: Aldehídos
Los aldehídos están compuestos por un carbonilo (C=O) al final de la cadena de carbono, ubicado en un extremo de la estructura molecular y unido a un hidrógeno en el otro.
En la vida cotidiana, podemos citar como principales ejemplos de esta función oxigenada el metanol (formaldehído), el etanal (acetaldehído), el propanal (propionaldehído) y la vainillina.
Se utilizan en medicamentos, desinfectantes y perfumes. Su terminación es siempre con el sufijo al.
Funciones del oxígeno: ésteres
Se parece a otro grupo de funciones del oxígeno, los ácidos carboxílicos. La única diferencia es que los ésteres tienen un radical carbónico, mientras que los ácidos tienen hidrógeno .
Están compuestos por un carbonilo en el centro, reemplazado por una cadena de carbono en un lado y un átomo de oxígeno unido a otra cadena en el lado opuesto. Por otro lado, esta función oxigenada solo se puede disolver en alcohol, éter y cloroformo.
Los ésteres son sustancias aromatizantes que imparten sabor y olor a alimentos como dulces, jugos y golosinas.
Cetonas
El siguiente grupo de funciones del oxígeno a estudiar son las cetonas. Este componente está formado por átomos de carbono unidos en doble enlace con el oxígeno, es decir, un carbonilo.
En este sentido, las cetonas pueden ser simétricas, cuando los radicales son idénticos y por tanto forman una cetona simple, o diferentes, formando una cetona mixta o asimétrica.
Esta función oxigenada es probablemente la más fácil de reconocer en la vida cotidiana. Por analogía, es posible que hayas recordado el quitaesmalte de uñas, la acetona. Su nombre científico es propanona y también está presente en disolventes para pinturas y barnices.
éteres
Aquí, un átomo de oxígeno se encuentra entre dos cadenas de carbono, en medio de un enlace. Al igual que las cetonas, pueden ser simétricas cuando las cadenas de unión son las mismas o asimétricas cuando las dos son diferentes.
Además, los éteres se utilizan como disolventes o en la extracción de sustancias de productos naturales.
fenoles
Están compuestos por grupos hidroxilo (OH) unidos a un anillo aromático, lo que los diferencia de los alcoholes comunes.
Se disuelven en alcohol y éter, y se pueden clasificar según el número de enlaces al anillo de benceno: el monofenol contiene solo un hidroxilo, el difenol tiene dos y el polifenol de tres.
Por ello, se utilizan en la fabricación de explosivos, antisépticos, bactericidas y creolina.
Ácidos carboxílicos
Finalmente, el último grupo de funciones de oxígeno está compuesto por ácidos carboxílicos. Según el nombre, tienen una característica ácida, siendo conocidos como oxiácidos.
Están formados por carboxilos, que casi siempre tienen un olor desagradable. Su clasificación puede ser alifática, cuando la cadena es abierta, o aromática, cuando presenta un anillo aromático.
Por otro lado, se dividen según su número de carboxilos: monocarboxílicos cuando tienen uno solo, dicarboxílicos cuando son dos y tricarboxílicos, tres.
Se encuentran en vinagre, en forma de ácido etanoico, en frutas, con ácido ascórbico e incluso en la transpiración. Asimismo, se utilizan en reacciones de laboratorio.
Datos sobre la función del oxígeno
- Los aldehídos con masas más bajas tienen un olor fuerte, característica que disminuye a medida que aumenta la cadena de carbono;
- Los éteres comunes o el etoxietano se usaban en cirugía como anestésicos. Sin embargo, dejaron de usarse después de la verificación de la toxicidad.
- Se sabe que los éteres son altamente inflamables y tienen un olor fuerte. Del mismo modo, los fenoles son corrosivos y tóxicos.
- Los fenoles también se pueden encontrar en varios vegetales, como la carqueja (carquejol), el jengibre ([6] gingerol) y el orégano (timol);
- La vainillina, presente en la esencia de vainilla, es un aldehído extraído de una orquídea y muy utilizado en pasteles, helados y dulces.
¿Te gustó saber un poco más sobre las funciones oxigenadas y cómo forman parte de nuestra vida diaria? Entonces, tómese el tiempo para leer más sobre Química Orgánica .