Los anhídridos son compuestos orgánicos resultantes de la deshidratación de ácidos carboxílicos. Forman parte de los compuestos presentes en la química orgánica.
Los anhídridos son compuestos derivados de la deshidratación de ácidos carboxílicos . Es decir, la reacción de deshidratación ocurre cuando reaccionan dos moléculas de ácido carboxílico . Por tanto, el nombre de estos compuestos proviene de la palabra griega anhydros, que significa “sin agua”.
Así, para que se forme una molécula de anhídrido, reaccionan dos moléculas de ácido carboxílico. Así, dos anhídridos se clasifican como los más importantes, como son el acético o el etanoico.
Clasificación de los anhídridos
En resumen, los anhídridos se pueden clasificar en normales o simétricos, siendo iguales a los acéticos. Ante esto, se denominan así debido a la cantidad de radicales iguales presentes en la estructura química .
Por el contrario, si los radicales son diferentes, los anhídridos se clasifican como mixtos. Además, también se clasifica como cíclico. De esta forma, su grupo funcional específico se caracteriza por:
RC=O
O-C=O
R
De esta forma tenemos:
- Anhídridos comunes : son los que tienen los mismos anhídridos de las cadenas carbónicas (C=C).
- Mixtas : aquellas donde la cadena carbonada tiene diferente cantidad de átomos de carbono (C?C).
Nomenclatura
Para que se defina el nombre de este compuesto, es decir, su nomenclatura, se observa el ácido que forma el compuesto químico y se reemplaza la palabra “ ácido ” por “anhídrido”. Así, la nomenclatura está definida por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC).
En la imagen se puede notar que se está eliminando una molécula de hidroxilo de un ácido dando lugar a la formación de una molécula de agua, representada por la esfera roja. Además, para que se forme la molécula de agua, también debe ocurrir la eliminación de una molécula de hidrógeno y otra de ácido, representada por la esfera azul.
Así, para formar la nomenclatura se debe seguir la estructura: anhídrido + nombre del ácido carboxílico. Es importante saber que puede formarse por la reacción entre dos ácidos carboxílicos que pueden ser iguales o diferentes. Sin embargo, si los ácidos carboxílicos son diferentes, se modifica la nomenclatura.
Así, su nombre vendrá definido por: anhídrido + nombre de los ácidos carboxílicos en orden alfabético y separados por guión.
Características físicas y químicas
Un anhídrido tiene unas características físicas y químicas específicas. Así, son compuestos que tienen una densidad menor que el agua y tienen un olor fuerte, que puede irritar. Además, las moléculas que componen las estructuras son polares y realizan puentes de hidrógeno.
Otro factor importante es que este compuesto tiene buena solubilidad en agua, además de presentar alta reactividad en comparación con los ácidos carboxílicos. Como resultado, a menudo se utilizan en las siguientes situaciones:
- Producción del indicador fenolftaleína (anhídrido ftálico);
- Fabricación de resinas, plastificantes y colorantes (anhídrido etanólico);
- Materia prima para la producción de películas fotográficas y la fabricación de fibras textiles;
- Ampliamente utilizado en síntesis orgánicas.
Algunos ejemplos son:
con alcohol
(CH3 – CO)2O + C2H5OH a CH3 – COO – C2H5 + CH3 – COOH
O sea,
Anhídrido acético + acetato de alcohol etílico + ácido acético
con amoníaco
(CH3 – CO)2O + 2NH3 a CH3 – CO – NH2 + CH3 – COONH4
O sea,
Anhídrido acético + amoníaco de acetamida + acetato de amonio
¿Qué te pareció el asunto? Si te ha gustado, echa un vistazo a cuáles son los Elementos Químicos de la Tabla Periódica .