Los alcoholes son compuestos químicos cuyos principales representantes son el etanol y el metanol. Entender qué es, y sus principales características.
Los alcoholes son sustancias que tienen un grupo hidroxilo (OH) unido a un átomo de carbono saturado . Seguro que conoces los principales alcoholes presentes en nuestra vida cotidiana, que son el etanol y el metanol.
Por tanto, los alcoholes pueden considerarse ácidos débiles, porque el oxígeno presente en ellos es electronegativo. Es decir, atrae los electrones de enlace hacia sí mismo, dejando al hidrógeno ácido. Por lo tanto, los alcoholes son capaces de llevar a cabo varias reacciones diferentes.
Así que, para entender mejor todo este proceso, hoy vamos a hablar de los alcoholes, destacando sus características y los principales ejemplos.
Características de los alcoholes
Los alcoholes tienen varias características que los diferencian de otras sustancias. Entonces, conozcamos cada uno de ellos a continuación:
- Ácido;
- olor característico;
- Menor densidad que el agua;
- Incoloro;
- Inflamable;
- Líquido, cuando tiene hasta 11 carbonos. Sin embargo, por encima de 11 carbonos, sólido;
- Molécula polar;
- alto punto de ebullición;
- Tóxico.
Nomenclatura de Alcoholes
En cuanto a la nomenclatura de los alcoholes, al igual que las de otras sustancias del tipo, siguen la misma regla IUPAC. Así, los nombres de las sustancias están formados por un prefijo, una palabra intermedia y un sufijo.
Entonces, mira lo que significa cada uno de ellos:
- Prefijo – indica el número de carbonos: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 oct, 9 non, 10 dec;
- Intermedio – indica el tipo de enlace químico: an para enlaces simples, dien para 2 dobles, in para 1 triple, diin para 2 triples, enin para 1 doble y 1 triple;
- Sufijo – indica la función orgánica. Entonces, en este caso, ol es el sufijo de los alcoholes.
Entonces el nombre se definirá así: Prefijo + tipo de enlace + OL
Sin embargo, todavía hay algunas reglas fundamentales para entender su nomenclatura:
- Cuando se trata de estructuras que tienen más de un grupo hidroxilo, el recuento debe ser el que proporcione la numeración más baja para estos grupos. Es decir, deben usarse los prefijos di, tri, tetra para designar la cantidad de hidroxilos. Como se muestra en la siguiente fórmula:
- Para cadenas ramificadas, se aplican las reglas de la IUPAC. Por lo tanto, el recuento de la cadena principal es el que contiene la rama en menor número a partir del hidroxilo. Como en este ejemplo:
- En el caso de los alcoholes insaturados, su denominación deberá contener las posiciones del grupo funcional, insaturaciones y ramificaciones, siguiendo el orden de prioridad. Vea el ejemplo a continuación:
- Finalmente, en el caso de los monoalcoholes, existe la posibilidad de utilizar una nomenclatura habitual, en la que el radical unido al grupo hidroxilo se nombra siguiendo los prefijos. Además, se debe usar la terminación ILLIC.
Clasificación de Alcoholes
Al igual que otras sustancias químicas, los alcoholes también se pueden clasificar de varias formas. Por tanto, dada la posición del hidroxilo, pueden ser:
- Primario: cuando está unido a un solo átomo de carbono;
- Secundario: cuando está unido a dos átomos de carbono;
- Terciario: cuando está unido a tres átomos de carbono.
Los alcoholes también se pueden clasificar según el número de grupos hidroxilo presentes en la estructura:
- Monoalcohol: cuando tienen un solo hidroxilo;
- Dialcohol: cuando tienen dos hidroxilos;
- Trialcohol: cuando se une a tres hidroxilos.
Algunos alcoholes importantes
Alcohol metílico (metanol)
El metanol (CH 3 OH) es un líquido inflamable con una llama invisible, que se sabe que se utiliza ampliamente como combustible para los coches de carreras. También es ampliamente utilizado en solventes en las industrias farmacéuticas.
Su producción a escala industrial se realiza a partir de carbón y agua. Sin embargo, a pesar de ser ampliamente utilizado en muchas aplicaciones necesarias, es un compuesto químico altamente tóxico. Por lo tanto, su ingestión puede causar graves daños a la salud, pudiendo llegar incluso a provocar la muerte.
Alcohol etílico (etanol)
El etanol (C 2 H 5 OH) es bien conocido por ser utilizado como combustible, y se encuentra principalmente en los países más tropicales. Esto se debe a que puede reemplazar a la gasolina, ya que es más barata y no produce dióxido de azufre, lo que también la convierte en una opción menos contaminante.
Por cierto, Brasil ocupa el segundo lugar después de los Estados Unidos en términos de producción de etanol a escala mundial. Por lo tanto, aquí la principal materia prima para el etanol es la caña de azúcar.
Glicerol
El glicerol, a su vez, es un líquido almibarado, incoloro y dulce. Es el resultado de la saponificación de los ésteres que componen los aceites y grasas. Su principal aplicación es en la fabricación de pinturas, cosméticos y en la producción de nitroglicerina (explosivo).
Colesterol
Por último, el colesterol (C27H45OH) que es un esteroide que forma las membranas celulares de todos los mamíferos , y es transportado por el plasma sanguíneo .
Por lo tanto, un alcohol policíclico de cadena larga, insoluble en agua y sangre. Por lo tanto, cuando se transporta, se une a proteínas solubles en agua.
Finalmente, ¿qué te pareció este artículo? ¿Qué tal entender más sobre el alcohol en gel ?