La agroindustria logró optimizar la producción mundial de alimentos, al unir los esfuerzos conjuntos de los tres sectores de la economía.
El agronegocio es una interconexión entre la agricultura, el comercio y la industria que tiene como objetivo impulsar la producción en el campo. Entre sus objetivos está la mejora de la cadena productiva, siempre dirigida al consumidor final.
Entre sus beneficios está el uso de nuevas técnicas que aumentan la cantidad de alimentos y los abaratan. Los perjuicios son señalados por los ambientalistas, ya que se oponen al sistema de producción intensiva.
La agroindustria también es criticada por concentrar una gran cantidad de tierra en manos de un pequeño número de terratenientes. Esto ha generado conflictos en el campo, además de ser motivo de invasiones de tierras.
Contexto histórico
En los países más desarrollados, la actividad agrícola ya no es solo un componente del sector primario de la economía. Hubo una evolución en la forma de producir en el campo, ya que se integró con las industrias.
Pronto estos países sintieron la necesidad de combinar lo que venía de las granjas con el sector secundario de la economía. Hubo un acercamiento entre quienes se ocupaban de la agricultura y quienes fabricaban los insumos.
Esta novedad llevó a los profesores John Davis y Ray Goldberg, de la Universidad de Harvard, a crear el término agronegocios, en 1957. Alertaron que la agricultura ya no existe aislada en el sector primario de la economía.
Está interconectado con la industria, en el proceso de producción y procesamiento, además del comercio en la distribución. El agronegocio, por tanto, involucra toda la relación industrial y comercial de la cadena productiva agrícola o pecuaria. Traducido al portugués, la palabra es agroindustria.
Características de la agroindustria
La agroindustria se ha convertido en una actividad económica capaz de entrelazar los tres sectores de la economía . En el Sector Primario se encuentra la agricultura, mientras que en el Sector Secundario se encuentran las industrias manufactureras , por ejemplo, tractores y cosechadoras. Y la Terciaria se encarga del transporte y venta de lo que se produce en el campo.
Otra característica es que logra concentrar las inversiones, ya que el productor gasta una suma considerable de dinero en la fase de producción, así como en la fase de ejecución. Se contratan estudios, por ejemplo, con biotecnología, meteorología y climatología.
La agroindustria es practicada por grandes y medianos productores, ya que son ellos los que cuentan con un alto crédito para invertir. Tienen una cantidad significativa de tierra cultivable y generalmente invierten en monocultivos.
La agroindustria conduce al vaciamiento del campo, ya que los trabajadores son reemplazados por máquinas modernas. Se emplea poca gente para manipularlos, lo que abarata el costo de producción, principalmente con derechos laborales.
El ganadero en la agroindustria cría sus animales en gran número y con movilidad limitada. Esto es lo que ves en los encierros de bueyes. También hay granjas avícolas, así como tanques de engorde de peces, camarones, ranas, etc.
Críticas a la agroindustria
La agroindustria es constantemente criticada tanto en contextos sociales como ambientales. En el área social, existe un conflicto constante entre los movimientos de los sin tierra y los grandes terratenientes. Lo que se alega es que la tierra está en manos de unos pocos, lo que intensifica el proceso de concentración de la tierra.
Los conflictos en los campos brasileños son constantes, lo que lleva a la invasión de haciendas, muchas veces con vandalismo. A diferencia de lo que ocurría en el pasado, hoy en día es el Poder Judicial el que se utiliza para resolver los conflictos.
En el contexto ambiental, se dan enfrentamientos entre agricultores y ambientalistas. Hay fuertes críticas a la expansión desordenada de la tierra cultivable brasileña. Con la expansión de las fronteras agrícolas, obviamente, hay una reducción de las reservas ambientales y áreas verdes.
Los ambientalistas dicen que las cercas de las fincas no respetan los límites de los parques y reservas ambientales. Sin mencionar que tanto los pesticidas como los fertilizantes contaminan los cursos de agua. Se dice que se deforesta la Amazonía para, además de extraer madera, abrir nuevos pastos para el ganado.
agroindustria brasileña
En Brasil, la agroindustria representa aproximadamente el 23% del Producto Interno Bruto (PIB), según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).
Solo cuatro estados concentran el 70% de la producción de granos en Brasil, a saber, MT, PR, RS y GO. Varios factores contribuyeron a que esto sucediera, entre los que se destacan dos: la tecnología de punta y la disponibilidad de suelo.
En la agroindustria se destacan el algodón, el arroz, el frijol, la soya, el maíz, la naranja, el café, el azúcar, la carne, la celulosa y el papel. Pero la producción de tres tipos de cultivos se ha destacado en el país desde hace décadas, que son la soja, el maíz y la caña de azúcar.
El campeón de la producción agrícola nacional es la soja, superando incluso a Estados Unidos, siendo cultivada en MT, MG, PR, RS, GO, MG y BA. El algodón se produce en GO, MT y MS, mientras que el arroz se produce en RS, SC, TO, MT y MA.
En cuanto al maíz, Brasil es superado solo por Estados Unidos, que son campeones mundiales y utilizan el producto como combustible. Los cultivos están en MT, PR, MS, GO, MG, RS y SP.
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